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农历九月二十八是华光诞,全称华光大帝诞,华光大帝为玄教护法四帅之一。华光大帝是民间传闻中的火神,因其掌管“火”,又被粤剧行业奉为祖师爷。旧时粤剧戏台都是用竹葵或木搭成的,又凭木船作交通用具,上演或飘零都极易遭失火,因此忌火的粤剧伶东谈主奉掌管火的华光大帝为行业神祗,以祝贺消灾。又因华光大闹琼花会的传闻,位于佛山古镇的最早粤剧行会取名“琼花会馆”。每年农历九月廿八“华光诞”,各地的粤剧艺东谈主会举行把稳的拜祭庆典,以示对“粤剧祖师”华光大帝的尊敬。佛山古镇是粤剧的起程点地,每年华光诞,繁密粤剧团体、艺东谈主及怜爱者都皆聚佛山举行宏大的朝宗拜师活动,此习俗一直都为粤剧界所相习。民间素有"拜华光,保安康"的俗话,酿成了独具特质的风尚活动。
一、吃二样
寿辰饮食既认真时令养生,又防卫家常好吃,让传统习俗融入正常生涯。
1、家常红烧肉
遴选肥瘦相间的五花肉,慢火炖煮,标志生涯红火、家庭暖热。
张开剩余77%食材准备:五花肉 500 克、冰糖 20-30 克、八角 2-3 颗、桂皮 1 小块、香叶 2-3 片、葱 1 根、姜 1 块、蒜 3-4 瓣、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐适量、食用油适量。
作念法: 1、五花肉洗净切均匀方块,放入冷水锅,加 1 汤匙料酒和几片姜片,焯水 3-5 分钟,撇去浮沫后捞出,用热水冲洗沥干。 2、热锅凉油放入冰糖,小火翻炒至冰糖融解成焦糖色,立即倒入五花肉快速翻炒,使其均匀裹上糖色。 3、加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶,翻炒出香味后,加 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽炒匀,再倒入足量热水没过五花肉。 4、大火烧开后转小火,炖煮 1-1.5 小时至五花肉软烂。 5、掀开锅盖转大火收汁,字据口味加适量盐调味,翻炒至汤汁浓稠包裹在肉上,关火出锅即可。
2、清蒸时令鲜鱼
遴选当季崭新河鱼,清蒸保留原汁原味,寓意年年多余。
食材准备:鲜鱼 1 条(约 500-700 克),可选拔鲈鱼、黄花鱼等。 辅料:姜 1 块、大葱 1 根、蒸鱼豉油适量、料酒 2 汤匙、盐极少、淀粉极少、食用油适量。
作念法: 1.鲜鱼洗净,去除鱼鳃、内脏和鱼心脏膜,刮净细鳞,鱼身两侧斜切几刀(不切透鱼肚和鱼背)。 2.鱼冲洗后,加葱段、姜片、极少盐、2汤匙料酒和淀粉,均匀涂抹鱼身及鱼腹,腌制30分钟。 3.鱼嘴上塞大块葱白,锅中加净水、姜片、葱段,大火烧热水;去掉鱼身上的腌制葱姜,将鱼放入盘子。 4.水开后放入鱼盘,大火蒸:500-600克鱼蒸8分钟,600克以上蒸10分钟。 5.鱼蒸好后取出,倒掉盘中汁水;蒸鱼豉油加适量热水、极少鸡精和谐,淋在鱼身上。 6.大葱切成丝,均匀撒在鱼身名义。 7.另起锅烧干,加适量食用油烧热,将热油淋在葱丝上即可。
二、作念一事:挂祥瑞灯
华光大帝寿辰最进攻的习俗是在家门口吊挂祥瑞灯。傍晚本事,家家户户都会在门前点亮红色灯笼,灯上书写"祥瑞"二字,既为火神指路,也祈求照亮家东谈主远景。挂灯时父老会率领晚辈防火常识,指示防护家中火烛安全。这个传统既赓续了迂腐的祭祀文化,也将消防安全意志世代相传。
褭褭炊烟中,升腾的是东谈主间炊火气;盏盏明灯下世博shibo登录入口,照亮的是祥瑞团圆意。这些传统习俗将信仰融入生涯,让迂腐文化在寻常日子里欢腾新的祈望。愿这些风尚传统为您带来安康喜乐,让好意思好祝愿常伴身边。
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