喝咖啡可能会让东说念主更年青？这个不雅点开始于一项最新扣问，存在于咖啡等植物中的，可阻止皮肤虚弱，并缩短炎症水平。

健康时报贵府图 任璇摄

正本这个身分有助于阻止皮肤虚弱

2024年12月31日，中国中医科学院、中国农业大学的扣问东说念主员在《细胞虚弱》上发表的一项扣问分解，绿原酸不错权贵阻止紫外线提醒的皮肤细胞虚弱，并缩短炎症水平，权贵改善了小鼠皮肤皱纹，放松皮肤病理特征，以及阻止虚弱特征。 ①

绿原酸是一种自然多酚化合物，鄙俚存在于多莳植物中，包括咖啡、茶、杜仲、金银花、土豆、苹果等，具有抗氧化和抗炎等多种生物活性。此外，绿原酸还不错调遣葡萄糖、脂质代谢和糖酵解。

健康时报贵府图 王楠摄

绿原酸对躯壳的作用正本这样大

绿原酸有调遣、血脂、血压的成果，对躯壳的作用正本这样大！

2020年《养分杂志》上发表的一项扣问分析发现，绿原酸不错缩短空心血糖、胰岛素水虚心血清总胆固醇水平，尤其在每天摄入超过200毫克时以及高胆固醇血症的受试者身上更灵验。 ②

2017年《养分驳倒》发表的一篇综述分解，绿原酸关于受试者有缩短血压的成果。 ③

另外，绿原酸还对体重处分成心。2020年《医学补充疗法》发表的一项扣问发现，关于超重和肥美东说念主群，每天摄入不到400毫克的绿原酸，抓续8周以上，有权贵缩短躯壳质地指数（BMI）的成果。 ④

2021年《动物养分学报》发表的一篇著述也列出了绿原酸的多种生理功能，包括抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤、降糖、降脂等。 ⑤

一天一杯咖啡能补充若干绿原酸？

《中国住户膳食养分素参考摄入量》（2023版）中，制定了绿原酸的特定提议值（SPL），即每天200毫克以上的绿原酸摄入或对改善空心血糖、缩短2型糖尿病风险成心。而关于最大可耐受摄入量（UL）暂时莫得过多的描摹。 ⑥

《中国住户膳食养分素参考摄入量（2023版）》图

北京养分师协会理事、注册养分师顾中一在个东说念主公号刊文中示意，绿原酸笔名咖啡鞣酸，具有抗氧化、抗炎、抗菌和抗病毒的生物活性，最早在生咖啡豆里被发现和索求，于今在常见食品里，咖啡豆过甚成品仍然是绿原酸最主要的食品开始。 ⑦

一杯咖啡粗略含有70-350毫克的绿原酸，即使是脱因咖啡也通常含有。另外，烘焙咖啡豆的历程会导致绿原酸减少，浅烘咖啡豆比深烘咖啡豆保留的绿原酸更多。 ⑦

《中国住户膳食养分素参考摄入量（2023版）》图

除了咖啡，还有一些食品中也含有比拟丰富的绿原酸，不错左证个东说念主喜好采取食用，比如金银花、菊苣、蓝莓、葵花籽仁、樱桃、茄子、苹果、梨、山楂、土豆等。

喝咖啡有5个闪耀事项要寄望

有东说念主说，绿原酸有这样多平正，那就多喝一些咖啡吧！咖啡虽好，但其中还含有许多其他身分，有过之而无不足，喝对了才气发挥出最好成果。

北京潞河病院养分科养分师姜珊曾在健康时报刊文中示意，喝咖啡有5个闪耀事项要寄望。 ⑧

1. 别空心喝咖啡

许多东说念主俗例一早起来先空心喝一杯咖啡，这不仅会缩短食欲，并且对肠胃也有刺激。提议不错吃完早餐或午餐以后饮用，此时喝咖啡不错匡助消化。

2. 别加糖喝咖啡

许多东说念主心爱喝咖啡放些糖和咖啡伴侣，淌若能用牛奶取代糖和咖啡伴侣，不仅有了甜甜顺滑的口感，还能补充卵白质和钙质。咖啡伴侣内部脂肪含量较高，并且含有氢化植物油，不利健康。

3. 别太晚喝咖啡

咖啡因在东说念主体内，需要8个小时才气被悉数排出体外，提议不要在晚上喝咖啡，会影响就寝质地，最好不才午三点之前饮用。

4. 别太烫喝咖啡

喝咖啡得“细细品”，慢着点喝更适合咖啡因的代谢特色，能够更灵验地发挥其驻守醒脑的功效，另一方面还不错让你享受到咖啡的香醇滋味。尤其是太烫的咖啡，别急着喝。

5. 别过量喝咖啡

一般提议，每天的咖啡因摄入量不超过250毫克，特地于2-3杯咖啡。

精选

著述

本文概述自：

①Identifying ENO1 as a protein target of chlorogenic acid to inhibit cellular senescence and prevent skin photoaging in mice.Aging Cell.First published: 31 December 2024

②The effects of green coffee extract supplementation on glycemic indices and lipid profile in adults: a systematic review and dose-response meta-analysis of clinical trials. Nutr J. 2020 Jul 14;19(1):71.

③Chlorogenic acid from coffee beans: evaluating the evidence for a blood pressure-regulating health claim. Nutr Rev. 2017 Feb 1;75(2):114-133.

④The effect of green coffee extract supplementation on anthropometric measures in adults: A comprehensive systematic review and dose-response meta-analysis of randomized clinical trials. Complement Ther Med. 2020 Jun;51:102424.

⑤万凡,侯扶江,伊宝,等.绿原酸的生理功能过甚在畜禽坐褥中的愚弄[J].动物养分学报, 2021, 33(5):12.

⑥中国住户膳食养分素参考摄入量（2023版）.中国养分学会

⑦2024-01-24养分师顾中一《这种「咖啡味」的饮品，成心健康，不会失眠！你喝过吗？》

⑧2019-11-12健康时报《喝咖啡有五禁忌》

剪辑：王真

审稿：鲁洋